Микроволновые печи, привычный для многих хозяек кухонный прибор, появились в квартирах Одессы около десяти лет назад. С тех пор микроволновые печи очень изменились по своим характеристикам, став намного безопаснее, функциональнее и экономичнее.
Микроволновые печи обычно устанавливают на столешнице таким образом, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха над вентиляционным отверстием. Однако таким образом расходуется слишком много свободного места. Поэтому для микроволновых печей изготавливают специальные подвесные полки-держатели, а также встраивают печи в шкафчики кухонной мебели – иногда над духовыми шкафами. Объем микроволновой печи может быть различным. Для семьи из 1-2 человек подойдут печи небольшого объема, в них можно разогревать отдельные порции пищи, готовить блюда на небольшое число человек. Для большой семьи потребуется вместительная печь, в которой можно разогревать сразу большое количество супа, размораживать мясо на всю семью. Кроме того, в большое печи удобнее выпекать пиццу. Дизайн микроволновых печей не особенно различается. Сейчас в моде печи из нержавеющей стали с зеркальной дверцей, однако следует помнить, что на таких печах очень заметны отпечатки пальцев. Печи из белого пластика стоят дешевле и их легче чистить.
Управлять микроволновой печью можно либо при помощи двух поворотных переключателей, которые устанавливают рабочую мощность и время, либо нажатием на определенные кнопки меню. В современных печах разработаны готовые режимы приготовления определенных блюд: продукты укладываются в посуду и готовятся в выбранном режиме. Кроме того, есть возможность настраивать вес продукта. Следует выделить микроволновые печи с грилем и без него. Если микроволновая печь оснащена грилем, это делает возможным приготовление жареных колбасок и сосисок, сухариков, а также мяса с румяной хрустящей корочкой. Гриль может быть поворотным – тогда его можно устанавливать под разным углом. Однако продукты, приготовленные в режиме такого гриля, обычно суше, чем после обычного кварцевого гриля.
Если микроволновая печь имеет режим конвекции, это означает, что во время работы на продукты подается воздух, в результате чего образуется красивая корочка. это важно для выпечки и приготовления мясных продуктов.
Главное правило предосторожности при работе с микроволновой печью – ни в коем случае не пользоваться металлической посудой. В противном случае могут возникнуть искры и короткое замыкание.
